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Les origines
Le choix d’utiliser uniquement des cafés de spécialité pour élaborer nos mélanges est la première et la plus importante étape du processus. En commençant par notre café unique et exquis des îles Galapagos, avec appellation d’origine, nous recherchons les grandes origines de café vert parmi les meilleures du monde, celles qui, en plus de pouvoir démontrer leur excellente qualité, peuvent se combiner parfaitement avec d’autres origines pour obtenir le résultat unique souhaité dans chaque mélange, afin qu’il exprime le mieux possible le concept Wolstton. Il en résulte des créations équilibrées, polyvalentes, de haute expression et de grande personnalité.
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Les torréfactions
La torréfaction unique est tout aussi importante que les origines de café sélectionnées. C’est précisément ce processus de torréfaction qui distingue Wolstton Coffee. L’expérience, la précision et le soin deviennent des éléments critiques et nous permettent d’atteindre un point de torréfaction équilibré qui respecte et met en valeur les nuances et les caractéristiques de chaque origine, en obtenant des cafés purs et sains, avec un rendement élevé et des résultats optimaux dans leur format de capsule.
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Encapsulation
Chaque capsule de Wolstton Coffee est une démonstration d’innovation, de qualité et d’engagement dans les détails. Lors de l’encapsulation, tout l’oxygène est retiré du café pour éviter l’oxydation et de l’azote est ajouté (produit dans l’usine même grâce à un processus de compression de l’air atmosphérique, un système sans impact sur l’environnement) pour garantir un état de conservation optimal pendant 18 mois. D’autre part, tous les matériaux utilisés pour fabriquer la capsule sont entièrement biodégradables et compostables. Cela signifie qu’il ne laisse aucune trace, tant dans les environnements marins que terrestres.
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La présentation
L’emballage développé pour chaque mélange de Wolstton Coffee prédispose à une expérience exclusive. Chaque mélange a sa propre présentation qui, à l’instar des couvertures de livres, a été traitée comme un objet de collection. Les détails de la production de ces emballages comprennent des procédures manuelles avec des matériaux de la plus haute qualité et des papiers avec la certification internationale FSC (Forest Stewardship Council) qui garantit une exploitation durable et circulaire des forêts, un processus dans lequel chaque fois qu’une partie d’une forêt est exploitée, elle est replantée et n’est pas exploitée à nouveau pendant un minimum de cinq ans.
