Café durable par définition.

Il n’y a qu’un seul sujet de conversation que nous aimons autant que le café : la nature.

Et nous n’aimons pas seulement parler.

On vous dit tout ce qu’on fait pour obtenir un café durable.

La durabilité et le respect de l’environnement font partie de notre ADN. Il est présent dans toutes les matières premières et dans tous les processus utilisés pour créer le produit final.

En premier lieu, les Cafés de Spécialité qui sont des Cafés durables par nature et par définition.

De la culture elle-même, de la plante, des intrants utilisés et du soin personnalisé des plants de café et de l’environnement.

Mélanges de café durables

Mais aussi nos mélanges Camanay, Kirati et Aquenio vont un peu plus loin dans certains aspects.

Dans le cas de Camanay, nous avons voulu promouvoir le message du café durable à travers l’utilisation d’un café amazonien d’une qualité extraordinaire qui provient de la région amazonienne de l’Équateur, plus précisément d’une zone précédemment déboisée et actuellement récupérée pour produire ce café de provenance biologique.

Chez Wolstton Kirati, en revanche, nous avons utilisé des cafés originaires des îles Galapagos et du Népal. Deux sanctuaires naturels avec des environnements uniques qui représentent essentiellement une culture durable dans des zones protégées.

Il est à noter que la caractéristique de Wolstton dans ses mélanges de cette première édition est l’utilisation de café des îles Galapagos dans tous ses mélanges. Le territoire des îles est protégé par le parc national des Galapagos et la réserve marine des Galapagos, ainsi 95% de la biodiversité enregistrée à l’origine dans l’archipel a été conservée. Elle est ainsi devenue le premier Patrimoine Naturel de l’Humanité, Réserve de Biosphère et Site Ramsar (Convention qui gère la conservation des zones humides)

Et les systèmes de décaféination utilisés à Aquenio sont des procédés totalement propres, inoffensifs et naturels appelés Swiss Water et Water Mountain Process dans lesquels aucun composé chimique n’est utilisé pour l’extraction de la caféine, uniquement de l’eau pure, dans certains cas d’une source de montagne. . Cette eau est ensuite restituée à la nature avec le même degré de pureté d’origine.